Bombay Bar and Grill

Uno dei locali leggendari sulla mitica Highway One sulla West Coast Americana, il Bombay Bar and Grill è aperto da quarant’anni e da quarant’anni serve la tipica West Coast vibe American Style. Aperto da un inglese nel 1985 e chiamato come il famoso gin inglese Bombay Sapphire, Bombay (com'e' noto in slang) è un icona della costa americana. Tappa d’obbligo per i locali e i turisti, che vengono ad assaggiare uno degli award winning hamburger, insalate, alette di pollo, tutto cibo tipico dei bar americani, ed elevato alla massima potenza al Bombay. Con piu' di 100 ricette di cocktail tipiche americane, il Bombay promuove e sviluppa anche e sempre ricette di craft cocktails ispirate al km zero e al localismo, unendo la tradizione con l’innovazione. Il menù, sviluppato e curato dai proprietari e dallo chef residenza decennale, fonde la tradizione americana del cibo "da bar" con la teoria del "fatto da noi" e del "tutto fresco", con la cura ai particolari e agli ingredienti, dedicata ad un prodotto unico, gustoso e massiccio, in due parole  "American Style"!

Le salse sono fatte in casa, gli hamburger sono preparati a mano, tutto è cotto fresco e sul flat top grill.

Lo stesso concetto si applica ai cocktails, alle birre locali unite alle birre tipiche americane e alle importazioni di prestigio.

Bombay offre l'atmosfera unica tipica dei bar americani. Bancone in legno (si dice il piu' lungo in California), schermi giganti dove si vedono gli sport americani, la musica rock che suona, i bartender che fanno i cocktails e ti stringo la mano ai clienti,  la vibe tipica del tipico bar americano a che Bombay ha portato alla massima potenza. 

Se sei al Bombay sei un amico, ti siedi con noi, ti bevi una birra, ti mangi un Burger con patatine guardando lo sport e sentendo la musica, California Style. Bombay e' dove la Route 66 si fonde con la Surf Lifestyle. Una miscela unica ed indimenticabile, e raramente riproducible.

I proprietari sono cresciuti nel Bombay con reciprocamente 25 e 18 anni di esperienza al Bombay e nel corso degli annni  l'hanno fatto crescere, curando tutti i particolari, creando le ricette per il menu, per i cocktails, e continuano attivamente a gestire il locale. Tutto è creato modularmente, con l’idea di un’espansione e con l’intento di crearne una catena. Uno dei titolari, cresciuto e sviluppatosi professionalmente in Italia, ha portato l'Italian Style al Bombay, fondendo la realtà Californiana con quella italiana, creando una miscela esplosiva con risultati eccezionali . Tutte le ricette sono di proprietà, sono fatte in casa e sono espandibili e riproducibili secondo l’esigenze del cliente e secondo la destinazione geografica. La vibe e l'esperienza esportabile e' quella della California Style (tavole da surf appese, Route 66, etc etc). Il modello del Bombay e' stato creato per essere riproducibile modularmente e gestito facilmente una volta avviato.